韓国系のアジアスーパー、ハナロマートに並んでいたお豆腐。
どどーんと900g！日本でこのサイズのお豆腐を探すの、逆に難しいのではないかな。
売り場でいくつか種類がある中から選んだのが、鮮豆腐。「鮮」のインパクト、すごい。
英語ではREGULAR FRESH TOFUとありますが、日本語では「もめん」。
もめんはレギュラー扱いなんだろうか？
そしてコアラのイラストと共に「金熊」の漢字が。そして消費期限が長い...。
いろいろカオスなパッケージですが、NO PRESERVATIVESという文言を信じてこれにしてみました。
試しに火を通してひとかけら食べてみたところ、なんとも不思議な食感だったので写真メモします。
外側は、いわゆる固めの木綿豆腐。
そして包丁を入れて中を見ると、外側よりも滑らかなテクスチャーをしています。
ただ、日本の絹漉しどうふまではいかないかな。
ここからダイス状にカットしてみたところ、柔らかすぎず固すぎず、形が崩れないので思ったよりも扱いやすい👌
食感的に冷奴的な食べ方にはあまり向いていないけれど、火を通すお料理にはいい感じ！
ちなみにこのお豆腐はこの後麻婆豆腐になる予定です☺︎
